過(guò)期的橄欖油不建議食用，但可用于護(hù)膚、家具保養(yǎng)等非食用用途。橄欖油過(guò)期后酸敗風(fēng)險(xiǎn)增加，可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，主要用途轉(zhuǎn)變包括皮膚護(hù)理、木質(zhì)家具養(yǎng)護(hù)、皮革保養(yǎng)、手工皂制作、植物葉片清潔。

1、皮膚護(hù)理：

過(guò)期的初榨橄欖油可稀釋后用于手足護(hù)理，其維生素E和角鯊烯成分能緩解皮膚干燥。使用時(shí)需先涂抹于小面積皮膚測(cè)試過(guò)敏反應(yīng)，避免接觸眼周黏膜?；旌戏涿刍虬咨疤强芍瞥扇ソ琴|(zhì)膏，但已出現(xiàn)哈喇味的變質(zhì)油需立即停用。

2、家具養(yǎng)護(hù)：

酸價(jià)升高的橄欖油仍具備木質(zhì)養(yǎng)護(hù)功能，用軟布蘸取少量擦拭實(shí)木家具可形成保護(hù)層。需注意每次用量不超過(guò)5毫升，過(guò)度使用可能導(dǎo)致油漬殘留。該方法適用于無(wú)漆處理的橡木、胡桃木等材質(zhì)。

3、皮革保養(yǎng)：

輕微過(guò)期的橄欖油可替代專業(yè)皮革油，用棉簽蘸取擦拭皮鞋、皮包等物品。操作前需在隱蔽處測(cè)試是否染色，擦拭后靜置2小時(shí)吸收。此方法對(duì)植鞣革效果最佳，漆皮等特殊材質(zhì)禁用。

4、手工皂原料：

未開(kāi)封過(guò)期橄欖油可作為冷制皂基料，其皂化價(jià)約為0.134，需配合氫氧化鈉使用。制作過(guò)程中油脂酸敗會(huì)產(chǎn)生游離脂肪酸，建議添加5%荷荷巴油提升穩(wěn)定性，成品需熟化6周以上。

5、植物護(hù)理：

稀釋后的過(guò)期橄欖油可擦拭觀葉植物葉片，使葉面光澤度提升。按1：10比例與水混合，用化妝棉輕拭龜背竹、綠蘿等大葉植物。需避開(kāi)葉背氣孔，每月使用不超過(guò)1次，防止堵塞植物呼吸孔。

橄欖油開(kāi)封后保質(zhì)期通常為18-24個(gè)月，未開(kāi)封可保存2-3年。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避光密封置于陰涼處，溫度保持在14-18℃最佳。若出現(xiàn)明顯渾濁、沉淀或刺激性氣味需立即停用。日常選購(gòu)建議選擇深色玻璃瓶包裝，每次使用后及時(shí)蓋緊瓶蓋。對(duì)于輕微過(guò)期但未變質(zhì)的橄欖油，建議優(yōu)先考慮非高溫烹飪用途，如制作油醋汁或低溫拌菜。超過(guò)保質(zhì)期1年以上的產(chǎn)品，即使外觀正常也應(yīng)謹(jǐn)慎處理。