娃娃菜富含維生素C、鉀及膳食纖維，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血壓等功效，適合多數(shù)人群適量食用。
1、促進(jìn)消化
娃娃菜含有豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。其天然植物多糖還可促進(jìn)腸道有益菌群生長，改善消化功能。胃腸功能較弱者建議焯水后食用以減少寒涼刺激。
2、增強(qiáng)免疫力
每100克娃娃菜含維生素C約20毫克，有助于促進(jìn)白細(xì)胞活性，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。其含有的硫代葡萄糖苷在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸鹽，具有抗氧化作用。
3、調(diào)節(jié)血壓
娃娃菜中鉀含量較高而鈉含量低，鉀鈉比例均衡，有助于維持電解質(zhì)平衡。適量食用對高血壓患者輔助調(diào)節(jié)血壓有益，但腎功能異常者需控制攝入量。
4、保護(hù)視力
含有的葉黃素和玉米黃質(zhì)能過濾藍(lán)光，減少視網(wǎng)膜氧化損傷。與胡蘿卜等富含維生素A的食物搭配食用，可協(xié)同維護(hù)視覺健康。
5、輔助控糖
低升糖指數(shù)特性使其適合糖尿病患者食用，膳食纖維可延緩糖分吸收。但需注意烹飪時(shí)避免高油高鹽方式，以免增加代謝負(fù)擔(dān)。
建議選擇葉片緊實(shí)、無黃斑的新鮮娃娃菜，冷藏保存不超過3天?？汕宄础⒅鬁驔霭?，避免長時(shí)間高溫烹煮導(dǎo)致營養(yǎng)流失。甲狀腺功能異常者應(yīng)煮熟食用，以降低硫苷類物質(zhì)對碘吸收的潛在影響。日常搭配菌菇、豆腐等食材，能進(jìn)一步提升營養(yǎng)價(jià)值。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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