菊花的常見用法主要有泡茶飲用、入藥治療、制作枕芯、觀賞裝飾、烹飪食用等。
菊花茶是常見的養(yǎng)生飲品,杭白菊、胎菊等品種適合沸水沖泡。菊花含揮發(fā)油、黃酮類物質(zhì),沖泡后有助于緩解眼疲勞、咽喉不適。體質(zhì)虛寒者建議搭配枸杞或紅棗飲用,避免空腹大量飲用。
藥用菊花多選用亳菊、滁菊等品種,需遵醫(yī)囑使用。菊花散風清熱,常與桑葉配伍治療風熱感冒,如桑菊感冒顆粒;野菊花可配伍金銀花制成復方野菊花注射液用于消炎。肝陽上亢型高血壓患者可能用到菊花鉤藤飲等方劑。
干燥的菊花與決明子、薰衣草等填充枕芯,其芳香物質(zhì)可通過嗅覺調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。菊花枕對輕度失眠、頭痛有輔助改善作用,需定期晾曬防潮,過敏體質(zhì)者應(yīng)謹慎使用。
觀賞菊品種達3000余種,案頭菊、盆景菊適合室內(nèi)擺放,大麗菊、懸崖菊用于園林造景。切花菊瓶插時去除下部葉片可延長觀賞期,夜間移至通風處能減少乙烯對花朵的影響。
鮮菊花瓣可涼拌或作火鍋配菜,干菊花用于制作菊花糕、菊花酒。廣式早茶中的菊花燒賣會加入食用菊,杭幫菜菊花魚圓以魚茸裹菊蒸制。脾胃虛弱者應(yīng)控制食用量,避免與寒性食材同食。
使用菊花時需注意區(qū)分品種功效,藥用菊花與觀賞菊栽培方式不同,不可混用。新鮮菊花可能殘留農(nóng)藥,建議流水沖洗后使用。長期飲用菊花茶者應(yīng)定期檢查脾胃功能,出現(xiàn)腹瀉等不適需停用。過敏體質(zhì)人群初次接觸菊花建議先做皮膚測試,外用菊花制劑避開眼周黏膜。特殊人群使用前建議咨詢中醫(yī)師辨證施治。
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