血管炎患者飲食應(yīng)注意低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入,避免辛辣刺激及過敏食物。主要有控制鈉鹽攝入、限制高脂食物、補(bǔ)充維生素、避免致敏食物、適量飲水等原則。
每日食鹽量建議不超過5克,避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。血管炎可能伴隨高血壓或腎功能損傷,過量鈉鹽會加重水腫和心血管負(fù)擔(dān)。烹飪時可使用檸檬汁、香草等天然調(diào)味品替代部分鹽分。
減少動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品攝入,優(yōu)先選擇魚類、禽類等白肉。血管炎患者常存在血管內(nèi)皮損傷,高脂飲食可能加速動脈硬化進(jìn)程。烹調(diào)方式建議采用蒸煮燉等低溫處理。
多食用深色蔬菜、柑橘類水果補(bǔ)充維生素C和維生素E。這些抗氧化營養(yǎng)素有助于減輕血管炎癥反應(yīng),西藍(lán)花、獼猴桃、堅果等都是良好來源。但需注意部分患者可能需限制高鉀食物。
常見致敏食物包括海鮮、芒果、花生等,可能誘發(fā)免疫反應(yīng)加重血管炎癥。建議記錄飲食日記排查過敏原,急性發(fā)作期尤其需嚴(yán)格規(guī)避已知過敏食物。
每日飲水量保持在1500-2000毫升,腎功能異常者需遵醫(yī)囑調(diào)整。充足水分有助于維持血液循環(huán),但合并心功能不全時需控制液體入量??缮倭慷啻物嬘脺厮虻?。
血管炎患者需根據(jù)具體分型和并發(fā)癥調(diào)整飲食方案,如合并糖尿病需控制碳水化合物流量,腎功能不全者需限制蛋白質(zhì)總量。建議定期監(jiān)測營養(yǎng)指標(biāo),在醫(yī)生和營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個體化食譜。日??蛇x用燕麥、山藥等具有抗炎作用的食材,避免飲酒和含糖飲料。出現(xiàn)新發(fā)食物不耐受或營養(yǎng)吸收障礙時應(yīng)及時就醫(yī)評估。
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