血糖高一般可以適量吃雞蛋,雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白且升糖指數(shù)低,有助于穩(wěn)定血糖。
雞蛋的蛋白質(zhì)消化吸收緩慢,不會引起血糖劇烈波動。蛋黃中的卵磷脂有助于調(diào)節(jié)血脂,但膽固醇含量較高,建議每日攝入不超過1個(gè)全蛋。水煮蛋或蒸蛋的烹飪方式更適合血糖高人群,避免煎炸增加額外熱量。合并高脂血癥者可將蛋黃攝入量控制在每周3-4個(gè)。雞蛋與蔬菜搭配食用能延緩糖分吸收,如西紅柿炒蛋、菠菜蛋花湯等。
血糖高人群日常需監(jiān)測血糖變化,保持規(guī)律運(yùn)動如快走、游泳等有氧運(yùn)動,每日30分鐘以上。飲食上注意粗細(xì)糧搭配,增加膳食纖維攝入,選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、蕎麥等。烹飪時(shí)少油少鹽,避免紅燒、糖醋等做法。定期檢測糖化血紅蛋白水平,遵醫(yī)囑調(diào)整降糖方案,不可自行增減藥物。若出現(xiàn)多飲多尿加重或血糖持續(xù)超標(biāo),應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療計(jì)劃。
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