乳腺癌術(shù)后需避免高脂肪、高糖、刺激性食物及含雌激素食物,建議選擇高蛋白、富含維生素的清淡飲食。術(shù)后飲食禁忌主要有紅肉及加工肉制品、高鹽腌制食品、酒精飲品、蜂王漿等含雌激素補品、油炸燒烤類食物。
術(shù)后應限制牛肉、豬肉等紅肉及香腸、培根等加工肉制品的攝入。這類食物含有較多飽和脂肪酸和亞硝酸鹽,可能影響術(shù)后恢復??蛇x擇魚肉、雞胸肉等白肉替代,其優(yōu)質(zhì)蛋白有助于傷口愈合,且脂肪含量較低。
咸菜、臘肉、罐頭等高鹽食品會增加腎臟負擔,導致水鈉潴留,不利于術(shù)后水腫消退。長期高鹽飲食還可能升高血壓,建議每日食鹽攝入不超過5克,多用醋、檸檬汁等天然調(diào)味品替代鹽分。
酒精會干擾藥物代謝,加重肝臟負擔,影響化療或內(nèi)分泌治療效果。啤酒、白酒等含酒精飲料還可能刺激胃腸黏膜,導致消化不良。術(shù)后康復期應嚴格禁酒,可飲用菊花茶、大麥茶等無糖健康飲品。
蜂王漿、雪蛤、胎盤素等補品含有動物性雌激素,可能刺激激素受體陽性型乳腺癌細胞生長。術(shù)后需避免此類補品,可咨詢醫(yī)生后選擇蛋白粉、維生素D等安全營養(yǎng)補充劑。
高溫烹制的炸雞、燒烤等食物會產(chǎn)生多環(huán)芳烴等致癌物,增加身體氧化應激反應。術(shù)后宜采用蒸煮燉等低溫烹飪方式,如清蒸魚、白灼蔬菜等,保留食材營養(yǎng)的同時減少有害物質(zhì)攝入。
乳腺癌術(shù)后飲食需保證每日攝入足量優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、豆制品,搭配新鮮蔬菜水果補充維生素和膳食纖維。烹飪用油建議選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。少食多餐有助于消化吸收,避免一次性進食過多加重胃腸負擔。若出現(xiàn)食欲不振或消化不良,可咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。術(shù)后定期復查時,應向主治醫(yī)生反饋飲食情況以便及時調(diào)整治療方案。
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