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紅曲納豆的功效與作用是什么

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紅曲納豆是由紅曲米與納豆菌發(fā)酵制成的功能性食品,具有調(diào)節(jié)血脂、輔助降壓、促進消化、抗氧化及改善骨代謝等功效。其主要作用機制包括紅曲中的莫納可林K抑制膽固醇合成、納豆激酶溶解血栓、異黃酮調(diào)節(jié)雌激素水平等。

1、調(diào)節(jié)血脂

紅曲中的莫納可林K通過競爭性抑制HMG-CoA還原酶,減少肝臟膽固醇合成,降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平。臨床觀察顯示其調(diào)節(jié)血脂效果與部分他汀類藥物相似,但需注意不可替代藥物治療。納豆中的亞油酸和膳食纖維也能促進膽汁酸排泄,協(xié)同增強降脂作用。

2、輔助降壓

納豆激酶能直接分解纖維蛋白原,抑制血小板聚集,改善微循環(huán)從而降低外周血管阻力。紅曲中的γ-氨基丁酸具有鈣離子通道阻滯作用,可舒張血管平滑肌。兩者聯(lián)合使用對原發(fā)性高血壓患者收縮壓的調(diào)節(jié)效果較為明顯。

3、促進消化

納豆菌分泌的蛋白酶、淀粉酶等消化酶可分解蛋白質(zhì)為小分子肽段,提升食物蛋白質(zhì)利用率。紅曲產(chǎn)生的糖化酶能促進碳水化合物分解,改善功能性消化不良患者的腹脹癥狀。發(fā)酵過程產(chǎn)生的粘液素還能保護胃腸黏膜。

4、抗氧化

紅曲色素中的安卡黃素和納豆異黃酮均為強效自由基清除劑,能減少氧化應(yīng)激對血管內(nèi)皮的損傷。動物實驗表明其可提升超氧化物歧化酶活性,降低丙二醛含量,延緩低密度脂蛋白氧化進程,對動脈粥樣硬化有預(yù)防作用。

5、改善骨代謝

納豆中的維生素K2作為骨鈣素羧化輔因子,能促進成骨細胞活性,增加骨密度。紅曲中的麥角固醇衍生物可調(diào)節(jié)破骨細胞分化,特別對絕經(jīng)后婦女骨質(zhì)疏松有改善作用。但嚴重骨質(zhì)疏松患者仍需規(guī)范抗骨質(zhì)疏松治療。

食用紅曲納豆建議每日不超過50克,避免與抗凝藥物同服。發(fā)酵過程可能產(chǎn)生微量桔霉素,肝功能異常者應(yīng)慎用。作為功能性食品不能替代藥物治療疾病,三高人群服用期間仍需定期監(jiān)測血壓血脂。選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品,注意冷藏保存避免菌群失活,開封后建議24小時內(nèi)食用完畢以保證活性成分效力。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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