冠心病患者應(yīng)遵循低鹽低脂、高膳食纖維的飲食原則，適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，避免高膽固醇食物。主要飲食建議包括控制總熱量攝入、選擇植物油烹飪、增加全谷物攝入、每日攝入足量蔬菜水果、限制加工食品。
1、控制總熱量
每日熱量攝入需根據(jù)體重和活動(dòng)量調(diào)整，肥胖者需減少攝入量。建議采用少食多餐模式，避免暴飲暴食加重心臟負(fù)荷?？蛇x用燕麥、糙米等低升糖指數(shù)主食替代精制米面。
2、選擇植物油
優(yōu)先使用橄欖油、菜籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油，每日用量控制在25-30克。避免動(dòng)物油及反復(fù)煎炸用油，減少反式脂肪酸攝入。烹飪方式以蒸煮燉拌為主。
3、增加全谷物
每日全谷物攝入量應(yīng)占主食總量三分之一以上，如蕎麥、玉米、藜麥等。全谷物富含B族維生素和膳食纖維，有助于降低血液低密度脂蛋白膽固醇水平，減緩動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。
4、足量蔬果
每日蔬菜攝入300-500克，深色蔬菜占一半以上；水果200-350克，優(yōu)選蘋果、藍(lán)莓等低糖水果。蔬果中的鉀離子有助于拮抗鈉離子，類黃酮等抗氧化物質(zhì)可改善血管內(nèi)皮功能。
5、限制加工食品
避免腌制食品、罐頭、速食等含隱性鹽和高添加劑的食物。香腸、培根等加工肉制品含較多飽和脂肪酸和亞硝酸鹽，可能促進(jìn)冠狀動(dòng)脈斑塊不穩(wěn)定。建議選擇新鮮禽肉、魚類作為蛋白質(zhì)來源。
冠心病患者需長(zhǎng)期保持均衡飲食，合并高血壓者應(yīng)將食鹽量控制在每日5克以下?？蛇m量食用深海魚類補(bǔ)充ω-3脂肪酸，避免飲用濃茶和酒精飲料。建議定期監(jiān)測(cè)血脂血糖指標(biāo)，在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下根據(jù)病情調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，配合適度有氧運(yùn)動(dòng)共同管理疾病。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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