文蛤是一種營養(yǎng)豐富的海鮮，適量食用有助于補充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，但過量可能引發(fā)過敏或重金屬蓄積風(fēng)險。
一、好處
文蛤富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、硒等礦物質(zhì)，有助于增強免疫力和促進(jìn)傷口愈合。其低脂肪特性適合控制體重人群，含有的?；撬釋π难芙】涤幸?。文蛤中的鐵元素可輔助改善缺鐵性貧血癥狀。
二、壞處
文蛤可能攜帶副溶血性弧菌等致病菌，未充分加熱易導(dǎo)致食物中毒。部分人群食用后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏反應(yīng)。近海養(yǎng)殖的文蛤可能存在重金屬污染風(fēng)險，長期過量攝入可能影響神經(jīng)系統(tǒng)。
建議選擇正規(guī)渠道購買鮮活文蛤，烹飪前用鹽水浸泡吐沙，徹底加熱至殼張開后繼續(xù)煮沸3-5分鐘。過敏體質(zhì)者初次嘗試需少量測試，高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量。日常飲食中每周食用不超過2-3次，每次100-150克為宜，搭配維生素C豐富的蔬菜水果可促進(jìn)鐵吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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