猴頭菇具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)胃腸黏膜、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、輔助抗腫瘤等功效。主要有改善消化功能、促進(jìn)神經(jīng)修復(fù)、緩解炎癥反應(yīng)、降低膽固醇、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)等作用。
猴頭菇含有的多糖和膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),其特有的猴頭菌素可刺激胃黏膜上皮細(xì)胞再生,對(duì)慢性胃炎、胃潰瘍等疾病有輔助治療效果。臨床常用猴頭菇提取物制作胃樂(lè)新顆粒等藥物。
猴頭菇中的神經(jīng)生長(zhǎng)因子類似物能促進(jìn)受損神經(jīng)細(xì)胞修復(fù),改善認(rèn)知功能。研究表明其提取物對(duì)阿爾茨海默病患者的記憶力減退有延緩作用,相關(guān)制劑如猴頭菌素片常用于神經(jīng)系統(tǒng)康復(fù)治療。
猴頭菇多糖通過(guò)調(diào)節(jié)巨噬細(xì)胞活性抑制炎癥因子釋放,對(duì)關(guān)節(jié)炎、腸炎等慢性炎癥具有緩解作用。實(shí)驗(yàn)顯示其抗炎效果與常用抗炎藥吲哚美辛膠囊相當(dāng)?shù)弊饔酶 ?/p>
猴頭菇中的不飽和脂肪酸和甾醇類物質(zhì)能阻斷腸道膽固醇吸收,促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。連續(xù)食用可降低血清總膽固醇,效果與洛伐他汀片等降脂藥有協(xié)同作用。
猴頭菇多糖通過(guò)激活自然殺傷細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤免疫,其提取物聯(lián)合化療藥物如順鉑注射液使用時(shí)能減輕化療副作用并提高療效。
日常食用建議選擇干品泡發(fā)后燉湯或清炒,每周2-3次每次10-15克為宜,胃腸虛弱者可選擇猴頭菇粉沖服。服用抗凝藥物者需控制攝入量,過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)觀察是否有皮疹等不良反應(yīng)。出現(xiàn)嚴(yán)重胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
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