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吃土豆中毒的癥狀

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吃土豆中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈頭痛、呼吸困難、休克昏迷等。發(fā)芽或變綠的土豆中含有龍葵素，食用后可能引起中毒。

1、惡心嘔吐

食用發(fā)芽或變綠的土豆后，龍葵素會刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致惡心嘔吐。癥狀通常在食用后2-4小時內(nèi)出現(xiàn)，可能伴有胃部不適感。輕度中毒時嘔吐物多為胃內(nèi)容物，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)膽汁性嘔吐。建議立即停止食用可疑土豆，并飲用大量溫水幫助催吐。

2、腹痛腹瀉

龍葵素對腸道有直接刺激作用，可引起腹部絞痛和腹瀉。腹痛多位于臍周或上腹部，呈陣發(fā)性加劇。腹瀉多為水樣便，每日可達(dá)10余次，嚴(yán)重者可導(dǎo)致脫水。出現(xiàn)此類癥狀時應(yīng)及時補充電解質(zhì)溶液，防止脫水加重。

3、頭暈頭痛

龍葵素具有神經(jīng)毒性，吸收后可作用于中樞神經(jīng)，引起頭暈、頭痛等癥狀?；颊呖赡芨械筋^部沉重、眩暈，嚴(yán)重時出現(xiàn)視物模糊。這些癥狀表明毒素已進入血液循環(huán)，需要及時就醫(yī)處理。

4、呼吸困難

嚴(yán)重中毒時，龍葵素可抑制呼吸中樞，導(dǎo)致呼吸頻率減慢、呼吸困難?；颊呖赡艹霈F(xiàn)口唇發(fā)紺、呼吸淺表等缺氧表現(xiàn)。這是中毒加重的危險信號，需立即送醫(yī)搶救，必要時進行人工呼吸支持。

5、休克昏迷

極重度中毒可導(dǎo)致血壓下降、意識障礙甚至昏迷。這是最危險的中毒表現(xiàn)，提示多器官功能受損?；颊咂つw濕冷、脈搏細(xì)弱、尿量減少，需緊急送往醫(yī)院進行血液凈化等搶救治療。

預(yù)防土豆中毒應(yīng)注意妥善儲存土豆，避免陽光直射導(dǎo)致發(fā)芽變綠。購買時選擇表皮完整、無芽眼的土豆，儲存于陰涼通風(fēng)處。發(fā)芽或變綠的土豆應(yīng)丟棄不食用，不可僅削去發(fā)芽部分。烹飪土豆應(yīng)徹底加熱，但高溫不能完全破壞龍葵素。出現(xiàn)中毒癥狀應(yīng)立即停止食用，輕者可多飲水促進排泄，嚴(yán)重者需及時就醫(yī)。日常飲食中應(yīng)注意食材新鮮度，避免食用變質(zhì)食物。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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