南瓜子具有潤腸通便、輔助降血糖、補充營養(yǎng)等功效,可直接食用或炒制后食用。南瓜子含有豐富的膳食纖維、鎂、鋅等營養(yǎng)成分,適合多數(shù)人群適量食用。
南瓜子中膳食纖維含量較高,能促進胃腸蠕動,幫助軟化糞便。長期便秘者可每日食用10-15克生南瓜子,搭配溫水服用效果更佳。但腹瀉期間應暫停食用,避免加重癥狀。
南瓜子含有的鎂元素可改善胰島素敏感性,其蛋白質(zhì)成分能延緩糖分吸收。糖尿病患者可將南瓜子作為兩餐間零食,每次控制在20克以內(nèi),需注意監(jiān)測血糖變化。
每100克南瓜子含蛋白質(zhì)約30克,鋅含量超過牡蠣。缺鋅人群、生長發(fā)育期兒童可適當食用,建議選擇未添加調(diào)味料的原味南瓜子,每日攝入量不超過30克。
南瓜子中的植物甾醇和鋅元素對男性前列腺健康有益。中年男性可每周食用3-4次,每次15-20克,最好選擇低溫烘烤的加工方式以保留營養(yǎng)成分。
南瓜子富含色氨酸和鎂元素,有助于促進褪黑素合成。睡眠障礙者可在晚餐后食用10克左右南瓜子,但不宜過量以免增加消化負擔。
食用南瓜子時建議選擇未霉變、無哈喇味的原味產(chǎn)品,開封后需密封冷藏保存。胃腸功能較弱者應控制單次食用量,避免空腹大量進食。南瓜子雖營養(yǎng)豐富,但不能替代藥物治療疾病,特殊體質(zhì)人群食用前可咨詢營養(yǎng)師。日常可將南瓜子加入燕麥粥、沙拉或烘焙食品中,既能增加口感又能提升膳食營養(yǎng)密度。
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