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潤(rùn)肺百合粥怎樣熬

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潤(rùn)肺百合粥需將百合、大米等食材按比例搭配,經(jīng)過(guò)浸泡、熬煮等步驟制成。

準(zhǔn)備干百合30克或鮮百合50克,粳米100克,冰糖適量。干百合需提前用冷水浸泡2小時(shí),鮮百合洗凈剝瓣備用。粳米淘洗后與百合一同放入砂鍋,加水800毫升,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘,期間需用木勺順時(shí)針攪拌防止粘鍋。待米粒開(kāi)花、百合呈半透明狀時(shí)加入冰糖調(diào)味,繼續(xù)熬煮5分鐘即可關(guān)火。使用砂鍋熬制能更好保留食材營(yíng)養(yǎng),水量可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整至粥品濃稠適中。鮮百合應(yīng)在粥品關(guān)火前10分鐘放入,避免過(guò)度烹煮導(dǎo)致口感發(fā)苦。

食用潤(rùn)肺百合粥建議每日1次,連續(xù)食用不超過(guò)7天,風(fēng)寒咳嗽者慎用。熬制時(shí)可搭配銀耳增強(qiáng)滋陰效果,或加入枸杞補(bǔ)益肝腎。儲(chǔ)存時(shí)須冷藏并在24小時(shí)內(nèi)食用完畢,復(fù)熱時(shí)需徹底煮沸。陰虛體質(zhì)者可適當(dāng)增加百合用量至40克,糖尿病患者應(yīng)將冰糖替換為木糖醇。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停食,癥狀持續(xù)需就醫(yī)排查食物過(guò)敏可能。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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