蛋白粉在合理使用下安全性較高,但過(guò)量或不當(dāng)使用可能引發(fā)胃腸不適、肝腎負(fù)擔(dān)加重等副作用。蛋白粉的副作用主要有胃腸反應(yīng)、代謝異常、過(guò)敏反應(yīng)、營(yíng)養(yǎng)失衡、肝腎損傷等。
過(guò)量攝入蛋白粉可能刺激胃腸黏膜,導(dǎo)致腹脹、腹瀉或便秘。乳糖不耐受者選擇含乳清蛋白的產(chǎn)品時(shí)更易出現(xiàn)此類癥狀。建議從少量開(kāi)始逐步增加用量,并與碳水化合物搭配食用以減少刺激。
長(zhǎng)期超量補(bǔ)充可能干擾體內(nèi)氮平衡,導(dǎo)致尿酸升高或電解質(zhì)紊亂。高蛋白飲食會(huì)加速鈣質(zhì)流失,增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。慢性代謝疾病患者使用前需咨詢醫(yī)生。
部分人群對(duì)大豆蛋白或乳清蛋白存在過(guò)敏,可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹甚至呼吸困難。選擇水解蛋白粉可降低過(guò)敏概率,出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
過(guò)度依賴蛋白粉可能導(dǎo)致天然食物攝入不足,缺乏膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)素。建議蛋白粉攝入量不超過(guò)每日總蛋白質(zhì)需求的50%,其余通過(guò)肉類、豆類等天然食物補(bǔ)充。
已有肝腎疾病者過(guò)量攝入會(huì)加重器官代謝負(fù)擔(dān),可能加速腎功能惡化。健康人群長(zhǎng)期每日攝入超過(guò)每公斤體重2克蛋白質(zhì)時(shí),也可能造成腎小球?yàn)V過(guò)率異常。
使用蛋白粉期間應(yīng)保持每日飲水2000-3000毫升促進(jìn)代謝,定期監(jiān)測(cè)肝腎功能指標(biāo)。普通健康人群優(yōu)先通過(guò)均衡飲食滿足蛋白質(zhì)需求,健身增肌者建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下控制補(bǔ)充劑量,避免與高嘌呤食物同食。出現(xiàn)持續(xù)頭痛、尿量異常或關(guān)節(jié)疼痛時(shí)應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)檢查。
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