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亞麻籽油的作用

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亞麻籽油富含α-亞麻酸、木酚素等活性成分，具有調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、改善皮膚健康等作用。其主要功效包括降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、緩解炎癥反應(yīng)、促進(jìn)腦神經(jīng)發(fā)育、維護(hù)腸道菌群平衡及輔助調(diào)節(jié)女性激素水平。

1、調(diào)節(jié)血脂

亞麻籽油中的α-亞麻酸可轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，能抑制低密度脂蛋白膽固醇合成，促進(jìn)甘油三酯代謝。臨床研究顯示，每日攝入15-20克亞麻籽油持續(xù)3個(gè)月，可使總膽固醇下降10%-15%。該作用對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓等心血管疾病具有預(yù)防價(jià)值。

2、抗氧化

木酚素作為植物雌激素前體，能清除自由基并增強(qiáng)超氧化物歧化酶活性。其抗氧化效力是維生素E的50倍，可延緩細(xì)胞衰老，減少紫外線(xiàn)導(dǎo)致的皮膚膠原蛋白流失。長(zhǎng)期食用有助于改善皮膚干燥、皺紋等光老化癥狀。

3、抗炎作用

α-亞麻酸代謝產(chǎn)物通過(guò)抑制NF-κB通路降低炎癥因子表達(dá)，對(duì)類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腸易激綜合征等慢性炎癥疾病有緩解效果。實(shí)驗(yàn)表明，亞麻籽油可使C反應(yīng)蛋白水平降低30%以上，且無(wú)傳統(tǒng)抗炎藥物的胃腸道副作用。

4、神經(jīng)保護(hù)

DHA是大腦灰質(zhì)主要構(gòu)成成分，孕期補(bǔ)充亞麻籽油能促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞突觸形成。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，攝入充足ω-3脂肪酸的老年人認(rèn)知功能障礙發(fā)生率降低40%，對(duì)阿爾茨海默病早期干預(yù)具有積極意義。

5、激素調(diào)節(jié)

木酚素通過(guò)雙向調(diào)節(jié)雌激素受體，改善更年期潮熱、骨質(zhì)疏松等癥狀。每日攝入30克亞麻籽油可使絕經(jīng)女性雌激素代謝產(chǎn)物2-羥基雌酮增加50%，這種保護(hù)性代謝模式能降低乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

建議選擇冷榨工藝的亞麻籽油，開(kāi)封后需冷藏并在1個(gè)月內(nèi)用完。烹飪時(shí)避免高溫爆炒，以涼拌、低溫蒸煮為主。合并使用抗凝藥物者需監(jiān)測(cè)凝血功能，妊娠期女性每日攝入量不宜超過(guò)25克。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不良反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用并咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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