假芫荽的常見用法主要有調(diào)味增香、藥用輔助、驅(qū)蟲防害、裝飾點(diǎn)綴、民間偏方等。
1、調(diào)味增香
假芫荽葉片具有類似芫荽的辛香氣味，常被切碎后加入東南亞菜肴如越南河粉、泰國冬陰功湯中提味。其嫩莖葉可涼拌或作為烤肉蘸料，干燥后研磨成粉可替代香料使用。需注意其氣味較真芫荽更濃烈，用量宜少。
2、藥用輔助
假芫荽在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中用于緩解胃腸脹氣、食欲不振，其揮發(fā)油成分可能有助于消化。部分地區(qū)將新鮮葉片搗敷于蚊蟲叮咬處止癢。使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，避免與抗凝血藥物同用，孕婦慎用。
3、驅(qū)蟲防害
植株含有的特殊氣味能驅(qū)避蚊蠅，農(nóng)村常種植于房前屋后或懸掛干燥枝葉?？蓪⑿迈r枝葉浸泡于水中制成天然驅(qū)蟲噴霧，噴灑于門窗周圍。效果弱于化學(xué)驅(qū)蟲劑，需重復(fù)使用。
4、裝飾點(diǎn)綴
因其羽狀分裂的翠綠葉片形態(tài)美觀，常作為餐盤裝飾或插花配材。水培植株可存活較長時間，適合擺放在廚房窗臺。需定期換水避免根部腐爛產(chǎn)生異味。
5、民間偏方
部分地區(qū)用其煎水外洗治療皮膚瘙癢，或與生姜同煮緩解風(fēng)寒頭痛。這些用法缺乏現(xiàn)代醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，存在過敏風(fēng)險，皮膚敏感者應(yīng)先小范圍測試。
假芫荽使用前建議充分清洗去除雜質(zhì)，胃腸功能較弱者初次食用應(yīng)控制量。藥用需在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，避免長期大量使用。種植時選擇無污染環(huán)境，采摘后盡快使用以保證風(fēng)味。若出現(xiàn)皮疹、腹痛等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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