一般情況下，竹蓀發(fā)黃了還能不能吃，需要根據(jù)具體情況來判斷。
竹蓀是一種常見的食用菌類食品，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。需要注意的是，竹蓀在保存過程中，由于氧化反應(yīng)等原因，可能會(huì)發(fā)生一定程度地變黃。如果竹蓀只是輕微發(fā)黃，而且沒有變質(zhì)、霉變等情況，可以食用。但是，如果竹蓀發(fā)黃嚴(yán)重，或者出現(xiàn)異味、霉變等情況，則需要丟棄。另外，竹蓀屬于易腐食品，保存時(shí)間較短，通常的保質(zhì)期為7天左右。在保存竹蓀時(shí)，應(yīng)避免陽光直射、高溫潮濕等情況，最好放在陰涼通風(fēng)的地方保存，以延長其保質(zhì)期。
如果攝入之后出現(xiàn)其他不適癥狀，建議立即就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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