食道癌患者可通過高蛋白流食、營養(yǎng)補充劑、軟質(zhì)蔬果、易消化谷物及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品補充營養(yǎng)。建議根據(jù)治療階段和消化能力調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。
吞咽困難時可選擇雞蛋羹、牛奶、豆?jié){等流質(zhì)食物,蛋白質(zhì)含量較高且易于吞咽。若存在乳糖不耐受,可選用低乳糖配方奶或植物蛋白飲品。烹飪時可將肉類打成泥狀加入粥類,提高蛋白質(zhì)攝入量。
口服營養(yǎng)補充劑如整蛋白型腸內(nèi)營養(yǎng)粉、短肽型營養(yǎng)劑等,能提供均衡營養(yǎng)素。對于放療后黏膜損傷患者,可選擇含谷氨酰胺成分的制劑。使用前需咨詢臨床營養(yǎng)師,避免與治療藥物相互作用。
蒸煮至軟爛的胡蘿卜、南瓜、香蕉等可補充維生素和膳食纖維。避免粗纖維蔬菜如芹菜梗,水果需去皮去籽。可將蔬果攪拌成泥狀,與米糊混合食用以提高耐受性。
燕麥片、小米粥、軟面條等低渣主食可提供能量。建議采用少食多餐方式,每次進食不超過200毫升?;熎陂g可添加植物油增加熱量密度,但需避免油炸食品刺激食管。
腫瘤專用型全營養(yǎng)配方食品含有優(yōu)化比例的蛋白質(zhì)、脂肪及微量元素。對于完全不能經(jīng)口進食者,需通過鼻飼管或胃造瘺管給予營養(yǎng)支持。這類產(chǎn)品需在醫(yī)生評估后選擇適用型號。
患者應(yīng)保持每日6-8次少量進食,避免過熱或過冷食物刺激食管。治療期間定期監(jiān)測體重和白蛋白指標(biāo),營養(yǎng)師可根據(jù)血常規(guī)、肝功能等檢查結(jié)果調(diào)整方案。出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐或腹瀉時需及時就醫(yī),防止電解質(zhì)紊亂。家屬需記錄每日飲食攝入量,注意觀察進食后是否有胸悶、反流等不適癥狀。
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