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陳皮泡茶的正確方法

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陳皮泡茶的正確方法主要包括選材處理、水溫控制、浸泡時(shí)間、搭配食材及飲用禁忌五個(gè)關(guān)鍵步驟。

1、選材處理

選擇三年以上自然陳化的新會(huì)陳皮為佳，表面呈棕紅色且油室飽滿。使用前用清水快速?zèng)_洗表面浮塵，隨后用陶瓷刀或手掰成指甲蓋大小的塊狀，避免金屬刀具破壞有效成分。陳皮內(nèi)側(cè)白色橘絡(luò)可保留，其含有的橙皮苷有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

2、水溫控制

第一泡需用100℃沸水激發(fā)香氣，注水時(shí)沿杯壁緩慢倒入。后續(xù)沖泡保持90-95℃水溫，溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致?lián)]發(fā)油過(guò)度析出產(chǎn)生苦澀感?？墒褂弥悄芎銣貕鼗蛟谒泻箝_(kāi)蓋晾置2分鐘再?zèng)_泡。

3、浸泡時(shí)間

首泡30秒即可出湯，此時(shí)茶湯呈琥珀色且散發(fā)柑橘清香。從第二泡開(kāi)始逐次延長(zhǎng)10秒，優(yōu)質(zhì)陳皮可反復(fù)沖泡8-10次。每次沖泡后需將茶湯完全瀝干，避免持續(xù)浸泡導(dǎo)致味道過(guò)濃。

4、搭配食材

與老白茶按1：3比例搭配可增強(qiáng)抗氧化功效，加入2-3顆桂圓干能中和寒性。冬季可加3片生姜驅(qū)寒暖胃，夏季搭配5朵杭白菊有助于清熱降火。血糖正常者可放入半塊黑糖提升口感。

5、飲用禁忌

胃酸過(guò)多者應(yīng)避免空腹飲用，每日總量控制在10克以內(nèi)。服用華法林鈉片等抗凝藥物期間須間隔2小時(shí)以上。陰虛體質(zhì)人群連續(xù)飲用不超過(guò)7天，孕婦需在醫(yī)師指導(dǎo)下減量使用。

日常飲用陳皮茶建議選用透明玻璃杯便于觀察湯色變化，儲(chǔ)存時(shí)置于陶罐中并放置于陰涼通風(fēng)處。沖泡后的陳皮可曬干重復(fù)使用3次，但需注意霉變情況。搭配適量有氧運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)陳皮揮發(fā)油的吸收，飲用后若出現(xiàn)口干舌燥等不適癥狀應(yīng)立即停用并咨詢中醫(yī)師。長(zhǎng)期飲用者建議每月停用5-7天以避免身體產(chǎn)生耐受性，可交替飲用玫瑰花茶等性質(zhì)溫和的代茶飲。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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