熬中藥一般建議使用清潔的自來水或純凈水,避免使用礦泉水或反復(fù)煮沸的水。
自來水中含有適量礦物質(zhì),能與部分中藥成分發(fā)生協(xié)同作用,有助于藥物有效成分的析出。使用前可靜置1-2小時使氯氣揮發(fā),或煮沸后冷卻至室溫。純凈水適用于需要精確控制礦物質(zhì)含量的特殊方劑,如含朱砂、雄黃等礦物類中藥的煎煮。礦泉水因鈣鎂離子含量較高,可能與中藥中的鞣質(zhì)、生物堿等成分結(jié)合產(chǎn)生沉淀,影響藥效。反復(fù)煮沸的水含亞硝酸鹽增多,可能改變藥物化學(xué)性質(zhì)。煎藥器具宜選用砂鍋、陶瓷鍋,避免鐵、鋁等金屬器皿與藥物發(fā)生反應(yīng)。
煎藥前應(yīng)將藥材浸泡30-60分鐘,加水量以淹沒藥材2-3厘米為宜,解表類藥物煮沸后維持10-15分鐘,滋補類藥物需慢火煎煮40-60分鐘。藥液應(yīng)趁熱過濾,避免有效成分吸附在藥渣上。服用期間忌食生冷、辛辣、油膩食物,保持規(guī)律作息以增強藥效吸收。不同方劑對水質(zhì)有特殊要求時,應(yīng)嚴(yán)格遵循醫(yī)囑執(zhí)行。
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