過敏患者需避免食用可能誘發(fā)過敏反應的食物，常見禁忌食物主要有海鮮、堅果、乳制品、雞蛋、小麥等。過敏原因人而異，建議通過專業(yè)檢測明確個體過敏原。
1、海鮮
帶魚、蝦、蟹等甲殼類海鮮含有高致敏性蛋白，可能引發(fā)皮膚瘙癢、喉頭水腫等速發(fā)型過敏反應。部分人群對貝類或深海魚也可能過敏，需結(jié)合既往過敏史判斷。
2、堅果
花生、腰果等樹堅果含多種致敏蛋白組分，可能引起嚴重過敏反應如過敏性休克。加工食品中常含堅果成分，購買前需仔細閱讀配料表。
3、乳制品
牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可能導致嬰幼兒濕疹或成人胃腸過敏癥狀。部分人群對羊奶等替代乳制品也存在交叉過敏反應。
4、雞蛋
卵類黏蛋白和卵轉(zhuǎn)鐵蛋白是雞蛋主要致敏成分，常見于蛋清。烘焙食品、疫苗培養(yǎng)過程中可能含雞蛋成分，過敏者需特別注意。
5、小麥
麩質(zhì)過敏者攝入小麥后可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等胃腸癥狀。需警惕醬油、啤酒等非顯性小麥制品，可選擇無麩質(zhì)替代食品。
過敏體質(zhì)人群應建立飲食日記記錄可疑食物反應，選擇新鮮食材并充分烹飪降低致敏性。外出就餐時主動告知過敏史，隨身攜帶抗組胺藥物如氯雷他定片應急。定期復查過敏原譜變化，營養(yǎng)缺失時可咨詢醫(yī)生選擇安全替代品，如豆奶替代牛奶、藜麥替代小麥等。保持環(huán)境清潔減少塵螨等吸入性過敏原接觸也有助于降低過敏發(fā)作風險。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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