蟲(chóng)草花具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、改善疲勞、保護(hù)肝臟等功效。蟲(chóng)草花是人工培育的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體,含有蟲(chóng)草素、多糖、腺苷等活性成分,可作為藥食兩用食材。
蟲(chóng)草花中的蟲(chóng)草多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞,促進(jìn)免疫球蛋白生成。對(duì)于體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)人群,適量食用有助于提升抗病能力。需注意過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。
蟲(chóng)草花所含的腺苷和蟲(chóng)草酸可抑制膽固醇合成,降低低密度脂蛋白水平。長(zhǎng)期高脂飲食者配合蟲(chóng)草花食用,可能改善血液黏稠度。建議與山楂、燕麥等食材搭配增強(qiáng)效果。
蟲(chóng)草素和超氧化物歧化酶能清除自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。對(duì)于長(zhǎng)期接觸電子輻射或紫外線的人群,適量補(bǔ)充有助于減輕氧化應(yīng)激反應(yīng)。新鮮蟲(chóng)草花中活性成分含量更高。
蟲(chóng)草花通過(guò)調(diào)節(jié)線粒體功能提升ATP生成效率,緩解體力或腦力過(guò)度消耗導(dǎo)致的倦怠感。學(xué)生、運(yùn)動(dòng)員等用腦用眼過(guò)度人群可搭配枸杞、紅棗食用。
蟲(chóng)草花中的蟲(chóng)草酸能促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù),減輕酒精或藥物引起的肝損傷。長(zhǎng)期飲酒或服用肝毒性藥物者,可在醫(yī)生指導(dǎo)下配合護(hù)肝藥物如復(fù)方甘草酸苷片、水飛薊賓膠囊等使用。
蟲(chóng)草花可燉湯、泡茶或研磨入膳,每日食用量建議控制在5-10克干品。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生,避免與抗凝藥物同服。選購(gòu)時(shí)注意區(qū)分染色偽品,優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草花呈自然橙黃色,菌香味濃郁無(wú)酸敗味。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮,避免活性成分流失。
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