高血糖患者應(yīng)避免食用高升糖指數(shù)食物、精制糖類及高脂肪食品,主要包括白砂糖、蜂蜜、肥肉、油炸食品等。血糖控制需結(jié)合飲食管理,減少單糖和飽和脂肪酸攝入有助于穩(wěn)定血糖水平。
高血糖人群需嚴(yán)格控制精制碳水化合物攝入,如白米飯、白面包、饅頭等精細(xì)加工的主食,這類食物消化吸收快,容易引起餐后血糖劇烈波動(dòng)。含糖飲料如果汁、碳酸飲料含有大量游離糖,會(huì)快速升高血糖,應(yīng)當(dāng)完全避免。部分水果如荔枝、龍眼、香蕉含糖量較高,每日攝入量不宜超過(guò)100克。加工食品如蛋糕、餅干、冰淇淋通常含有添加糖和反式脂肪酸,不僅升高血糖還會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、黃油等富含飽和脂肪的食物可能加重胰島素抵抗,需限量食用。
日常飲食建議選擇全谷物、豆類等低升糖指數(shù)主食,搭配足量非淀粉類蔬菜。優(yōu)質(zhì)蛋白可從魚類、雞胸肉、豆腐等食物獲取。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免煎炸。兩餐之間可適量食用草莓、蘋果等低糖水果,每次控制在200克以內(nèi)。注意監(jiān)測(cè)進(jìn)食不同食物后的血糖變化,個(gè)體對(duì)食物的血糖反應(yīng)存在差異。規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間和食物份量對(duì)維持血糖穩(wěn)定至關(guān)重要,必要時(shí)可咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜。
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