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骨折能吃牛肉嗎

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骨折患者一般可以適量吃牛肉，但需注意烹飪方式和食用量。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于促進(jìn)骨骼修復(fù)和預(yù)防貧血。

骨折后機(jī)體處于高代謝狀態(tài)，對(duì)蛋白質(zhì)需求增加。牛肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白可提供必需氨基酸，幫助成骨細(xì)胞增殖和膠原蛋白合成，對(duì)骨折愈合具有積極作用。牛肉所含的血紅素鐵吸收率較高，能改善骨折后臥床可能引發(fā)的缺鐵性貧血。建議選擇脂肪含量較低的牛里脊或牛腿肉，采用清燉、蒸煮等易消化的烹飪方式，每日攝入量控制在100-150克。避免油炸、燒烤等高脂做法，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

部分患者需謹(jǐn)慎食用牛肉。合并高尿酸血癥或痛風(fēng)者，牛肉中的嘌呤可能誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛，急性期應(yīng)暫時(shí)禁食。消化功能較弱的老年患者，過(guò)量食用可能引起腹脹，可將牛肉剁碎做成肉糜食用。對(duì)牛肉過(guò)敏的人群需嚴(yán)格避免攝入，防止出現(xiàn)皮疹或消化道癥狀。術(shù)后早期胃腸功能未恢復(fù)時(shí)，應(yīng)遵醫(yī)囑選擇流質(zhì)或半流質(zhì)飲食。

骨折恢復(fù)期需保持飲食均衡，除適量攝入牛肉外，還應(yīng)搭配乳制品、豆制品、深色蔬菜等富含鈣和維生素D的食物。避免飲酒及高鹽飲食，定期復(fù)查X線觀察骨痂形成情況。如出現(xiàn)傷口紅腫、持續(xù)疼痛等異常癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查感染或愈合不良。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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