黃姜具有抗氧化、抗炎、護(hù)肝、調(diào)節(jié)血脂和輔助抗癌等功效。黃姜的主要活性成分姜黃素在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代研究中均被證實(shí)具有多種生理作用。
1、抗氧化
黃姜中的姜黃素能清除自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其抗氧化能力有助于延緩衰老，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等慢性疾病。日?？赏ㄟ^(guò)黃姜粉泡水或加入菜肴食用。
2、抗炎
姜黃素通過(guò)抑制核因子κB等炎癥通路，減少白細(xì)胞介素6等促炎因子釋放，對(duì)關(guān)節(jié)炎、腸炎等慢性炎癥有緩解作用。炎癥急性期可遵醫(yī)囑使用姜黃素片劑輔助治療。
3、護(hù)肝
黃姜能增強(qiáng)肝臟谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性，降低丙二醛水平，改善酒精或藥物導(dǎo)致的肝細(xì)胞損傷。肝功能異常者可適量食用黃姜，但嚴(yán)重肝病需結(jié)合水飛薊素膠囊等藥物治療。
4、調(diào)節(jié)血脂
姜黃素可抑制膽固醇合成酶活性，促進(jìn)低密度脂蛋白代謝，輔助降低總膽固醇和甘油三酯。高血脂患者建議將黃姜與納豆激酶膠囊等藥物聯(lián)合使用。
5、輔助抗癌
實(shí)驗(yàn)顯示姜黃素能誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，抑制血管生成，對(duì)乳腺癌、結(jié)腸癌等有一定輔助作用。癌癥患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下配合使用復(fù)方紅豆杉膠囊等抗腫瘤藥物。
建議將新鮮黃姜切片煮茶或磨粉加入咖喱、燉菜食用，每日攝入量不超過(guò)3克。服用抗凝藥物者、孕婦及膽囊疾病患者需謹(jǐn)慎使用，出現(xiàn)胃腸不適應(yīng)立即停用。長(zhǎng)期食用需定期監(jiān)測(cè)肝功能，避免與鐵劑同服影響吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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