番仔香草一般指羅勒,適量食用可幫助提神醒腦、促進(jìn)消化、緩解炎癥、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善食欲。羅勒含有揮發(fā)油、黃酮類(lèi)等活性成分,常作為調(diào)味品或草藥使用。
羅勒的揮發(fā)性芳香成分能刺激神經(jīng)系統(tǒng),幫助緩解疲勞感。其特殊香氣可通過(guò)嗅覺(jué)傳導(dǎo)至大腦邊緣系統(tǒng),產(chǎn)生輕度興奮作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常將新鮮羅勒葉搗碎后嗅聞以改善精神不振狀態(tài)。
羅勒中的丁香酚等成分能刺激胃腸黏膜分泌消化液,加速食物分解。對(duì)于功能性消化不良引起的腹脹,用羅勒葉泡水飲用可幫助緩解不適。但胃潰瘍急性期患者應(yīng)避免大量食用。
羅勒含有的迷迭香酸具有抗炎特性,能抑制環(huán)氧化酶活性。民間常用羅勒葉搗碎外敷處理蚊蟲(chóng)叮咬引起的局部紅腫。其提取物也被用于制作抗炎類(lèi)外用制劑。
新鮮羅勒葉富含維生素K和鐵元素,每100克約含175微克維生素K,有助于凝血功能維持。同時(shí)含有鈣、鎂等礦物質(zhì),可作為膳食營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充來(lái)源,建議與富含維生素C的食物同食以提高鐵吸收率。
羅勒特有的辛辣香氣能刺激唾液腺分泌,增強(qiáng)進(jìn)食欲望。在食欲減退時(shí),可將少量新鮮羅勒葉加入湯品或沙拉中調(diào)味。但妊娠期女性需控制攝入量,避免刺激子宮平滑肌。
日常使用羅勒時(shí)建議選擇新鮮葉片,避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮導(dǎo)致活性成分流失。對(duì)唇形科植物過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎接觸,出現(xiàn)皮疹或呼吸道不適需立即停用。作為膳食補(bǔ)充每周食用2-3次即可,治療性使用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。保存時(shí)用濕潤(rùn)廚房紙包裹后冷藏,可維持葉片新鮮度3-5天。
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