靈芝燉雞具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗疲勞、保護(hù)肝臟、改善睡眠等功效，適合體質(zhì)虛弱、免疫力低下、高血脂、慢性疲勞及睡眠障礙人群適量食用。
1、增強(qiáng)免疫力
靈芝中的多糖和三萜類(lèi)化合物能激活巨噬細(xì)胞和T細(xì)胞功能，促進(jìn)抗體生成，幫助提高機(jī)體抗病毒和抗腫瘤能力。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅，有助于維持免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作。兩者搭配可協(xié)同增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)作用，但需注意靈芝每日用量不宜超過(guò)10克。
2、調(diào)節(jié)血脂
靈芝酸能抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。雞肉去皮后脂肪含量較低，且含有的不飽和脂肪酸有助于血脂代謝。長(zhǎng)期適量食用對(duì)高脂血癥患者有輔助調(diào)理作用，但不可替代藥物治療。
3、抗疲勞
靈芝中的腺苷能促進(jìn)ATP能量代謝，改善線粒體功能，緩解體力透支引起的疲勞感。雞肉蛋白質(zhì)中的支鏈氨基酸可減少運(yùn)動(dòng)后乳酸堆積。適合長(zhǎng)期腦力勞動(dòng)者或運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)期食用，建議每周食用2-3次。
4、保護(hù)肝臟
靈芝多糖通過(guò)抑制肝星狀細(xì)胞活化來(lái)減輕肝纖維化，其抗氧化成分能清除自由基對(duì)肝細(xì)胞的損傷。雞肉中的硒和維生素B族參與肝臟解毒過(guò)程。對(duì)酒精肝、脂肪肝患者有一定保護(hù)作用，但嚴(yán)重肝病患者需控制蛋白質(zhì)攝入量。
5、改善睡眠
靈芝三萜類(lèi)物質(zhì)可調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體，延長(zhǎng)慢波睡眠時(shí)間。雞肉含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)。神經(jīng)衰弱或更年期失眠人群可晚間食用，建議搭配10-15克靈芝干品慢燉2小時(shí)以上。
靈芝燉雞作為藥膳需長(zhǎng)期規(guī)律食用才能顯現(xiàn)效果，建議每周食用2-3次，每次靈芝用量5-10克，選用1-1.5公斤散養(yǎng)土雞為佳。烹飪時(shí)先去雞皮減少脂肪攝入，虛寒體質(zhì)者可加生姜3片調(diào)和藥性。服用免疫抑制劑或抗凝血藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)師，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀察有無(wú)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)。日?？纱钆渖剿帯㈣坭降仁巢脑鰪?qiáng)補(bǔ)益效果，避免與蘿卜、綠豆同食影響藥效吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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