黑芝麻每天建議食用10-15克,過量可能引起胃腸不適或營養(yǎng)失衡。黑芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì),但需注意控制攝入量。
黑芝麻作為高營養(yǎng)密度的食物,10-15克的量可提供約5克脂肪和2克蛋白質(zhì),同時(shí)滿足人體對鈣、鐵等礦物質(zhì)的部分需求。這一分量大約相當(dāng)于兩茶匙整粒芝麻或一湯匙芝麻粉,可加入豆?jié){、燕麥或沙拉中食用。胃腸功能較弱者應(yīng)從5克開始逐步適應(yīng),避免一次性攝入過多膳食纖維引發(fā)腹脹。對于存在膽囊疾病或高脂血癥的人群,需將每日攝入量控制在10克以內(nèi),并分散到三餐中食用。孕期女性可適當(dāng)增加至15克,但需搭配足夠水分促進(jìn)消化吸收。
長期過量食用黑芝麻可能導(dǎo)致熱量過?;蛑苄?a href="http://m.tz8695.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素蓄積,建議搭配核桃、亞麻籽等不同堅(jiān)果種子輪換食用。芝麻需密封避光保存以防氧化變質(zhì),研磨后芝麻粉的營養(yǎng)吸收率更高但不宜久存。若需通過黑芝麻補(bǔ)充特定營養(yǎng)素,應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案,避免與其他高脂食物同餐大量攝入。
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