芝麻燉梨具有潤肺止咳、滋陰潤燥、改善便秘等功效，適合秋冬季干燥氣候或肺燥咳嗽時(shí)食用。芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，梨含有多酚類物質(zhì)和膳食纖維，兩者搭配可協(xié)同增強(qiáng)營養(yǎng)價(jià)值。
1、潤肺止咳
黑芝麻中的維生素E和梨中的熊果苷能緩解呼吸道黏膜炎癥，對(duì)干咳無痰、咽喉干癢等肺燥癥狀有幫助。梨皮中的槲皮素還具有輕度鎮(zhèn)咳作用，適合感冒后期殘留咳嗽時(shí)食用。
2、滋陰潤燥
芝麻含有的亞油酸與梨的果汁共同形成水油乳化體系，能改善皮膚干燥、口唇皸裂等津液不足表現(xiàn)。梨中天門冬氨酸還可促進(jìn)唾液分泌，緩解秋季常見的口干癥狀。
3、改善便秘
每100克芝麻含膳食纖維約12克，梨中的果膠和山梨醇能軟化糞便。兩者搭配可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)老年性便秘或產(chǎn)后腸蠕動(dòng)減弱引起的排便困難有效。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)
芝麻提供鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，梨貢獻(xiàn)維生素C和B族維生素。燉煮過程使梨的細(xì)胞壁破裂，更利于釋放鉀元素，對(duì)電解質(zhì)補(bǔ)充和血壓調(diào)節(jié)有輔助作用。
5、安神助眠
芝麻含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，梨中琥珀酸具有輕微鎮(zhèn)靜效果。睡前溫?zé)崾秤糜兄诟纳扑哔|(zhì)量，尤其適合更年期潮熱失眠人群。
制作時(shí)建議選用碭山梨或雪梨，芝麻需提前炒香以去除生澀味。糖尿病患者應(yīng)注意控制食用量，慢性腹瀉者慎用。若咳嗽伴隨發(fā)熱、膿痰等感染癥狀，或便秘持續(xù)超過1周未緩解，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查器質(zhì)性疾病。日?？纱钆溷y耳、百合等食材增強(qiáng)潤燥效果，避免與螃蟹等寒性食物同食。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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