豆奶粉是以大豆為主要原料制成的營養(yǎng)飲品,具有補充優(yōu)質蛋白、調節(jié)血脂、改善胃腸功能、預防骨質疏松、輔助控制體重等功效。
豆奶粉含有豐富的大豆蛋白,其氨基酸組成接近人體需求,消化吸收率較高。每100克豆奶粉約含20克蛋白質,可作為乳糖不耐受人群的蛋白質補充來源。大豆蛋白屬于完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,尤其適合素食者替代動物蛋白攝入。
豆奶粉中的大豆異黃酮和植物甾醇能抑制膽固醇在腸道吸收,降低低密度脂蛋白膽固醇水平。臨床研究表明,每日攝入25克大豆蛋白可使低密度脂蛋白膽固醇下降3-5%。大豆卵磷脂還能促進膽固醇代謝,對預防動脈粥樣硬化有積極作用。
豆奶粉所含的低聚糖能促進雙歧桿菌等益生菌增殖,改善腸道菌群平衡。大豆膳食纖維可增加糞便體積,刺激腸蠕動,緩解功能性便秘。對于胃腸功能較弱的人群,建議選擇去除豆腥味的改良型豆奶粉,并控制單次飲用量在200毫升以內。
豆奶粉中的大豆異黃酮具有類雌激素作用,能抑制破骨細胞活性,減少鈣質流失。每100克豆奶粉約含120毫克鈣,配合其含有的鎂、鋅等礦物質,可協同促進骨骼健康。圍絕經期女性每日飲用300毫升豆奶粉,能降低骨質疏松發(fā)生概率。
豆奶粉的血糖生成指數較低,所含膳食纖維能延長飽腹感。用豆奶粉替代部分主食可減少熱量攝入,其植物蛋白代謝耗能高于碳水化合物。建議減肥人群選擇無添加糖的純豆奶粉,搭配適量運動效果更佳。
飲用豆奶粉時建議選擇正規(guī)廠家生產的產品,注意查看配料表中是否含添加劑。初次飲用者應從少量開始,觀察是否有腹脹等不適反應。開封后的豆奶粉需密封保存于陰涼干燥處,建議一個月內飲用完畢。慢性腎病患者應咨詢醫(yī)生控制蛋白質總攝入量,痛風急性發(fā)作期需限制豆制品攝入。日??纱钆淙任铩怨仁澄?,使營養(yǎng)攝入更均衡。
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