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仔雞的功效與營養(yǎng)

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仔雞具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，富含維生素B族和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)生長發(fā)育和增強(qiáng)免疫力。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

仔雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克可提供20克以上蛋白質(zhì)，含有人體必需的8種氨基酸，吸收利用率高，能促進(jìn)肌肉合成和組織修復(fù)，適合術(shù)后恢復(fù)或健身人群食用。

2、維生素B族

仔雞是維生素B2、B6和煙酸的良好來源，這些營養(yǎng)素參與能量代謝和紅細(xì)胞生成，缺乏時(shí)可能導(dǎo)致口角炎、貧血等問題，適量食用有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。

3、礦物質(zhì)補(bǔ)充

仔雞肉含有豐富的鐵、鋅、磷等礦物質(zhì)，其中鐵元素以血紅素鐵形式存在，吸收率優(yōu)于植物性食物，能預(yù)防缺鐵性貧血；鋅元素則對(duì)兒童智力發(fā)育和免疫功能有重要作用。

4、脂肪含量低

仔雞皮下脂肪層較薄，胸肉部位脂肪含量僅1-2%，且以不飽和脂肪酸為主，相比紅肉更利于心血管健康，適合高血壓、高血脂人群作為動(dòng)物性蛋白來源。

5、膠原蛋白

仔雞的軟骨和雞爪含有較多膠原蛋白，燉煮后可形成明膠，有助于維持皮膚彈性和關(guān)節(jié)健康，但需注意痛風(fēng)患者應(yīng)控制食用量。

建議選擇散養(yǎng)仔雞并去皮食用，搭配香菇、山藥等食材燉煮能提升營養(yǎng)價(jià)值，避免高溫油炸的烹飪方式。發(fā)育期兒童每周可食用2-3次，每次100-150克，老年人宜選用燉湯方式更易消化吸收。購買時(shí)注意觀察雞肉色澤粉紅有光澤、按壓有彈性，冷藏保存不超過2天為宜。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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