孕婦一般可以適量吃杏仁等堅果,但需注意避免過量食用或選擇加工產(chǎn)品。
杏仁含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)素,有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。每日建議攝入量控制在10-15克,約8-10顆原味杏仁。選擇未添加鹽、糖的天然杏仁,避免蜜餞或油炸類加工堅果。部分孕婦可能對堅果過敏,首次食用應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等反應(yīng)。胃腸功能較弱的孕婦可將杏仁研磨后加入粥品,減少消化負(fù)擔(dān)。
苦杏仁含有微量氫氰酸成分,孕婦應(yīng)避免食用。市售甜杏仁經(jīng)過安全處理,正常食用不會導(dǎo)致中毒。若孕期合并妊娠期糖尿病,需將堅果熱量計入每日總攝入量。堅果開封后易氧化變質(zhì),建議分裝密封保存。對堅果過敏家族史的孕婦,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下謹(jǐn)慎嘗試。
孕婦日常飲食應(yīng)保持多樣化,堅果可作為兩餐間的健康零食,但不宜替代正餐。建議搭配新鮮水果或酸奶食用,避免與高草酸食物同食影響鈣吸收。規(guī)律產(chǎn)檢時咨詢營養(yǎng)師制定個性化膳食方案,出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適及時就醫(yī)。孕期體重增長過快的孕婦需控制堅果攝入頻次,每周3-4次為宜。購買時選擇有食品安全認(rèn)證的品牌產(chǎn)品,注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
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