早上空腹喝牛奶對(duì)健康人群通常沒(méi)有危害,但乳糖不耐受或胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)不適。
牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),空腹飲用可為晨間活動(dòng)提供能量。健康人群的胃酸和消化酶能有效分解乳蛋白,空腹?fàn)顟B(tài)不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收。部分研究顯示,牛奶中的乳清蛋白有助于延緩胃排空速度,可能增強(qiáng)飽腹感。對(duì)于需要控制血糖的人群,搭配全麥面包等低升糖指數(shù)食物更理想。
乳糖不耐受者空腹飲用易引發(fā)腹脹腹瀉,因缺乏乳糖酶分解牛奶中的乳糖。慢性胃炎或胃潰瘍患者空腹時(shí)胃酸分泌較多,牛奶可能刺激胃黏膜產(chǎn)生反酸。部分人群對(duì)牛奶中的A1酪蛋白敏感,空腹飲用可能加重胃腸不適。存在上述情況者建議隨餐或餐后飲用,或選擇無(wú)乳糖牛奶、酸奶等替代品。
建議根據(jù)自身消化能力調(diào)整飲用方式,乳糖不耐受者可選擇發(fā)酵乳制品,胃腸敏感者避免冷飲。搭配谷物類食物能減緩胃部刺激,飲用后出現(xiàn)持續(xù)不適需排查食物過(guò)敏或消化道疾病。規(guī)律監(jiān)測(cè)骨密度的人群可保持每日300毫升牛奶攝入,但需注意膳食整體鈣磷平衡。
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