巧克力不含雌激素,其主要成分是可可脂、糖類(lèi)及少量蛋白質(zhì)??煽啥辜庸み^(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生或添加雌激素類(lèi)物質(zhì)。
巧克力原料可可豆本身含有植物雌激素如黃酮類(lèi)化合物,但其含量極低且活性遠(yuǎn)低于人體雌激素。黑巧克力中可可固形物含量較高,可能含有微量黃酮類(lèi)物質(zhì),而牛奶巧克力、白巧克力因可可含量更低,幾乎不具相關(guān)成分。目前沒(méi)有證據(jù)表明日常食用巧克力會(huì)影響人體激素水平。對(duì)激素敏感的特殊人群如乳腺癌患者,建議咨詢(xún)醫(yī)生后適量食用。巧克力更需關(guān)注的是糖分與熱量攝入問(wèn)題,每日建議控制在30克以?xún)?nèi)。
選擇可可含量70%以上的黑巧克力可減少糖分?jǐn)z入,同時(shí)獲得更多抗氧化物質(zhì)。食用后出現(xiàn)乳房脹痛等異常癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查原因。保持飲食多樣化,避免單一食物過(guò)量攝入,是維持激素平衡的基礎(chǔ)原則。
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