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豕草怎么食用最好

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豕草一般是指魚腥草，其嫩莖葉可涼拌或煮湯，根莖宜煎炒或泡茶，食用時(shí)建議焯水去腥。

1、涼拌嫩葉

選取魚腥草頂端5-8厘米的嫩莖葉，洗凈后沸水焯燙30秒，過(guò)冷水瀝干，加蒜末、生抽、香醋拌勻。嫩葉含揮發(fā)油成分魚腥草素，具有清熱解毒作用，但脾胃虛寒者應(yīng)少量食用。

2、根莖炒食

老根莖去皮切薄片，用豬油爆香姜蒜后大火快炒，起鍋前淋少許米酒。根莖中癸酰乙醛含量較高，高溫烹飪可降低刺激性，適合痰熱咳嗽人群佐餐食用。

3、煮湯調(diào)味

取15克干品魚腥草與排骨同燉，湯沸后轉(zhuǎn)小火40分鐘。其水煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌有抑制作用，咽喉腫痛者可每周飲用2-3次，體虛者需配伍紅棗調(diào)和藥性。

4、曬干泡茶

夏季采收全株洗凈陰干，每次取3-5克沸水沖泡，加蓋燜5分鐘。茶飲含槲皮苷等黃酮類物質(zhì)，可輔助緩解上呼吸道感染癥狀，但連續(xù)飲用不宜超過(guò)7天。

5、外用敷貼

新鮮全草搗爛外敷患處，需用紗布固定并每4小時(shí)更換。所含甲基正壬酮具有抗炎作用，適用于輕度皮膚化膿性感染，破損皮膚禁用。

建議選擇葉片完整、根莖飽滿的新鮮魚腥草，食用前需充分清洗。虛寒體質(zhì)者應(yīng)配伍生姜烹調(diào)，腎功能不全者慎用。出現(xiàn)惡心、皮疹等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用，儲(chǔ)存時(shí)需避光防潮，鮮品冷藏不宜超過(guò)3天。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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