山胡椒具有促進(jìn)消化、抗菌消炎、驅(qū)寒止痛等功效,適量食用有助于改善胃腸功能、緩解風(fēng)寒癥狀。山胡椒是樟科植物山胡椒的果實(shí),含有揮發(fā)油、生物堿等活性成分,可作為調(diào)味品或入藥使用。
山胡椒中的揮發(fā)油成分能刺激胃腸黏膜,促進(jìn)消化液分泌,幫助緩解食欲不振、腹脹等癥狀。胃腸功能較弱者可將其研磨成粉加入菜肴,但胃潰瘍患者應(yīng)避免過量食用。
山胡椒提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用,其含有的檸檬烯等成分能減輕局部炎癥反應(yīng)。民間常用山胡椒煎水外敷處理輕微皮膚感染。
山胡椒性溫,適合風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)頭痛、肌肉酸痛時(shí)使用??蓪?-5粒山胡椒與生姜同煮代茶飲,但陰虛火旺體質(zhì)者不宜長(zhǎng)期服用。
山胡椒中的胡椒堿能擴(kuò)張外周血管,促進(jìn)局部血液循環(huán),對(duì)凍瘡初期或寒性關(guān)節(jié)疼痛有一定緩解作用。建議配合熱敷使用,皮膚破損處禁用。
山胡椒含有的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用,其抗氧化活性有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。日??勺鳛橄懔仙倭刻砑佑谌忸惻胝{(diào),減少高溫烹飪產(chǎn)生的有害物質(zhì)。
使用山胡椒時(shí)需注意控制用量,每日食用量不宜超過5克,避免刺激口腔和胃腸黏膜。孕婦、哺乳期婦女及兒童應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮膚瘙癢、腹瀉時(shí)應(yīng)立即停用。建議將新鮮山胡椒陰干后密封保存,防止揮發(fā)油成分流失。烹飪時(shí)最后放入以保留風(fēng)味,長(zhǎng)期大量服用可能影響凝血功能,手術(shù)前兩周需停止食用。
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