冠心病患者在飲食方面需注意控制總熱量、減少飽和脂肪和膽固醇攝入、增加膳食纖維、限制鈉鹽、避免高糖飲食等。合理的飲食調(diào)整有助于延緩病情進展,降低心血管事件風(fēng)險。
每日攝入熱量應(yīng)與身體活動量匹配,超重或肥胖者需逐步減重。建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米,替代精制米面。避免暴飲暴食,可采用少食多餐模式,每餐七分飽為宜。
每日脂肪供能比應(yīng)低于30%,優(yōu)先選用橄欖油、茶油等富含不飽和脂肪酸的植物油。嚴格限制動物油脂、肥肉、黃油,去皮禽肉每周不超過3次。反式脂肪酸含量高的油炸食品、糕點需完全避免。
每日攝入25-30克膳食纖維,可通過全谷物、西藍花、蘋果等實現(xiàn)。水溶性膳食纖維能結(jié)合膽固醇排出體外,推薦每日食用50克燕麥或100克魔芋制品。豆類每周攝入3-4次,每次約30克干重。
每日食鹽量控制在5克以內(nèi),避免腌制品、加工肉類??墒褂玫外c鹽替代普通食鹽,烹飪時用醋、檸檬汁等調(diào)味。注意隱藏鹽分,如掛面、餅干等預(yù)包裝食品需查看營養(yǎng)成分表。
深色蔬菜水果每日500克以上,如菠菜、藍莓富含維生素C和花青素。每周吃2-3次深海魚,補充ω-3脂肪酸。適量飲用綠茶,其茶多酚可改善血管內(nèi)皮功能,但避免空腹飲用。
冠心病患者需建立長期規(guī)律的飲食習(xí)慣,每日飲水1500-1700毫升,戒煙限酒。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物質(zhì)與量,腎功能不全者需調(diào)整蛋白質(zhì)攝入。建議定期監(jiān)測血脂、血糖等指標,在營養(yǎng)師指導(dǎo)下個性化調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免高溫煎炸。保持適度運動,每周累計150分鐘中等強度有氧運動,如快走、游泳等。
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