紫蘇葉具有解表散寒、行氣和胃、理氣安胎、解毒等功效。
紫蘇葉味辛性溫,歸肺、脾經(jīng),其揮發(fā)油成分紫蘇醛能刺激汗腺分泌,幫助發(fā)散風(fēng)寒,適用于風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞等癥狀。紫蘇葉所含的紫蘇醇、檸檬烯等成分可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解脾胃氣滯引起的脘腹脹滿、惡心嘔吐,對妊娠期氣機(jī)不暢導(dǎo)致的胎動(dòng)不安也有調(diào)節(jié)作用。其抗氧化活性物質(zhì)迷迭香酸能中和自由基,減輕炎癥反應(yīng),民間常用鮮葉搗敷或煎湯外洗治療魚蟹中毒引起的皮膚瘙癢。紫蘇葉中的亞麻酸和維生素K可參與凝血機(jī)制,改善微循環(huán),但陰虛內(nèi)熱者慎用。
新鮮紫蘇葉可涼拌或作湯羹配料,每日食用量建議控制在10-15克;干燥紫蘇葉煎煮時(shí)宜后下,避免久煎導(dǎo)致?lián)]發(fā)油流失。使用紫蘇葉制品期間應(yīng)忌食生冷油膩,氣虛自汗者需配伍黃芪等固表藥物。若需長期服用或治療特定疾病,建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證使用。
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