老鼠藤學(xué)名杜莖山,其全株含有微量生物堿類物質(zhì),正常人群適量食用通常不會(huì)出現(xiàn)明顯不適,但孕婦、過(guò)敏體質(zhì)者及消化系統(tǒng)疾病患者應(yīng)避免食用。
老鼠藤的嫩葉在某些地區(qū)作為春季野菜食用,需用沸水焯燙后浸泡以降低生物堿含量。正常體質(zhì)人群偶爾食用經(jīng)處理的嫩葉,可能獲得膳食纖維和維生素的補(bǔ)充。但若未經(jīng)充分處理直接大量食用,生物堿成分可能刺激胃腸黏膜,引發(fā)惡心腹痛等消化道反應(yīng)。
孕婦攝入老鼠藤可能影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚紅疹或呼吸道水腫,慢性胃炎患者食用會(huì)加重胃黏膜損傷。其莖部生物堿含量顯著高于嫩葉,誤食莖部可能導(dǎo)致更嚴(yán)重的中毒反應(yīng),表現(xiàn)為嘔吐腹瀉甚至心律異常。
若食用后出現(xiàn)唇舌發(fā)麻、頭暈心悸等中毒征兆,應(yīng)立即停止食用并攜帶植株樣本就醫(yī)。日常采摘需注意與有毒植物雷公藤鑒別,后者葉片呈卵圓形且具明顯鋸齒,誤食將導(dǎo)致多器官功能衰竭。
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