姜黃具有抗炎、抗氧化、護肝、調節(jié)血脂和緩解關節(jié)疼痛等功效。姜黃的主要活性成分是姜黃素,其功效與作用主要有抗炎鎮(zhèn)痛、抗氧化損傷、改善肝功能、調節(jié)血脂代謝、緩解關節(jié)炎癥狀等。
姜黃素能抑制環(huán)氧酶和前列腺素合成,減輕組織炎癥反應。對類風濕性關節(jié)炎患者可降低關節(jié)腫脹指數,對運動后肌肉酸痛也有緩解作用。臨床常用姜黃素軟膠囊輔助治療慢性炎癥性疾病。
姜黃素通過清除自由基和激活Nrf2通路增強細胞抗氧化能力。實驗顯示其抗氧化活性是維生素E的10倍,有助于延緩皮膚光老化,預防動脈粥樣硬化斑塊形成。含姜黃素的保健食品常用于改善氧化應激狀態(tài)。
姜黃素可促進膽汁分泌,降低血清轉氨酶水平。對酒精性肝損傷有保護作用,能減輕肝細胞脂肪變性。肝病患者可在醫(yī)生指導下使用姜黃素片劑輔助治療,但需注意避免與抗凝藥物同服。
姜黃素能抑制膽固醇合成關鍵酶活性,降低低密度脂蛋白水平。臨床試驗表明每日攝入姜黃素可使總膽固醇下降約12%,適合高脂血癥患者作為膳食補充劑使用,常見劑型包括姜黃素粉劑和膠囊。
姜黃素通過阻斷NF-κB信號通路減輕關節(jié)滑膜炎癥。對骨關節(jié)炎患者可改善晨僵和關節(jié)活動度,效果與非甾體抗炎藥相當但胃腸副作用更少。推薦使用姜黃素凝膠局部涂抹配合口服制劑。
日常使用姜黃可將其粉末加入牛奶或菜肴,每日攝入量不宜超過3克。孕婦、膽道梗阻患者及服用抗凝藥物者應慎用。建議選擇標準化姜黃素產品,與黑胡椒同食可提高生物利用度。長期使用需監(jiān)測肝功能,出現消化不良等不適時應減量或停用。
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