鼻咽癌放化療后飲食需以高蛋白、易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡為主,可適量食用雞蛋羹、魚(yú)肉泥、南瓜粥、西藍(lán)花、香蕉等食物。放化療可能引起口腔黏膜炎、味覺(jué)改變、食欲下降等反應(yīng),建議少食多餐,避免辛辣刺激食物,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。
雞蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,質(zhì)地柔軟易吞咽,適合口腔黏膜受損患者。制作時(shí)可加入少量芝麻油或醬油調(diào)味,但需避免過(guò)咸。若合并放射性食管炎,建議冷卻至溫?zé)釥顟B(tài)后食用。對(duì)雞蛋過(guò)敏者應(yīng)禁用。
鱈魚(yú)、龍利魚(yú)等白肉魚(yú)脂肪含量低且含Omega-3脂肪酸,有助于減輕炎癥反應(yīng)。建議清蒸后搗成泥狀,搭配嫩豆腐增加鈣質(zhì)攝入。避免使用油炸烹飪方式,合并血小板減少時(shí)應(yīng)確保魚(yú)肉完全去刺。
南瓜所含β-胡蘿卜素可促進(jìn)黏膜修復(fù),與大米熬煮成粥后碳水化合物易吸收??商砑由倭胯坭皆鰪?qiáng)抗氧化作用,但糖尿病患者需控制食用量。若出現(xiàn)腹瀉癥狀,可加入少量山藥粉調(diào)節(jié)胃腸功能。
西藍(lán)花中硫代葡萄糖苷經(jīng)咀嚼后轉(zhuǎn)化為抗癌物質(zhì),焯水后切碎更易消化。建議搭配橄欖油涼拌,保留更多維生素C。正在服用華法林的患者需注意控制攝入量,因其維生素K含量可能影響抗凝效果。
香蕉提供快速能量補(bǔ)充及鉀元素,能緩解化療導(dǎo)致的低鉀血癥。選擇成熟無(wú)斑點(diǎn)的香蕉更易消化,可制作成奶昔增加蛋白質(zhì)攝入。腎功能異常者需監(jiān)測(cè)血鉀水平,避免過(guò)量食用。
鼻咽癌放化療后每日建議分5-6餐進(jìn)食,每餐控制在200-300毫升體積。進(jìn)食前后用生理鹽水漱口保持口腔清潔,出現(xiàn)吞咽困難時(shí)可嘗試增稠劑調(diào)整食物質(zhì)地。治療期間每周監(jiān)測(cè)體重變化,若連續(xù)3天進(jìn)食不足日常需求的60%或體重下降超過(guò)5%,應(yīng)及時(shí)聯(lián)系營(yíng)養(yǎng)科進(jìn)行專業(yè)評(píng)估。長(zhǎng)期食欲不振者可考慮在醫(yī)生指導(dǎo)下使用醋酸甲地孕酮分散片改善食欲,但需注意血栓風(fēng)險(xiǎn)??祻?fù)期逐漸增加膳食纖維攝入量,預(yù)防便秘發(fā)生。
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