另一半腐爛的桃子不能吃。桃子腐爛后可能產(chǎn)生霉菌毒素,即使切除腐爛部分,剩余部分也可能存在污染風(fēng)險(xiǎn)。
桃子腐爛通常由霉菌感染引起,常見(jiàn)霉菌如青霉菌、曲霉菌等會(huì)分泌展青霉素等毒素。這些毒素可擴(kuò)散至果肉未腐爛區(qū)域,肉眼無(wú)法辨別。食用后可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎癥狀,長(zhǎng)期攝入還可能增加肝臟損傷風(fēng)險(xiǎn)。腐爛水果中的霉菌孢子可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng),表現(xiàn)為皮膚瘙癢、呼吸道不適。對(duì)于免疫力低下人群,霉菌感染風(fēng)險(xiǎn)更高。購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選擇表皮完整、無(wú)軟斑的桃子,儲(chǔ)存時(shí)避免潮濕環(huán)境。若發(fā)現(xiàn)局部霉變,建議整顆丟棄。
日常食用水果前需充分清洗表皮,用流動(dòng)清水揉搓30秒以上可減少表面微生物。儲(chǔ)存時(shí)保持通風(fēng)干燥,熱帶水果不宜冷藏。蘋(píng)果、梨等硬質(zhì)水果若僅有輕微磕碰傷,可切除損傷部位后盡快食用。漿果類(lèi)一旦發(fā)霉必須丟棄。建議購(gòu)買(mǎi)當(dāng)季新鮮水果,少量多次購(gòu)買(mǎi)避免長(zhǎng)期存放。如食用水果后出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適,應(yīng)立即停止攝入并就醫(yī)。
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