適量食用蜂蜜有助于補(bǔ)充能量和調(diào)節(jié)胃腸功能,但過量攝入可能引發(fā)齲齒或血糖波動(dòng)。蜂蜜主要含葡萄糖、果糖及少量礦物質(zhì),其益處與風(fēng)險(xiǎn)與攝入量及個(gè)體健康狀況密切相關(guān)。
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量較高,能快速被人體吸收利用,適合運(yùn)動(dòng)后或低血糖時(shí)補(bǔ)充能量。其升糖指數(shù)中等,糖尿病患者需謹(jǐn)慎控制攝入量。
蜂蜜中的有機(jī)酸和酶類物質(zhì)可刺激胃腸蠕動(dòng),改善功能性便秘。但腸易激綜合征患者可能因果糖不耐受出現(xiàn)腹脹腹瀉。
蜂蜜含過氧化氫和酚類化合物,對(duì)金黃色葡萄球菌等有一定抑制作用,外用于小創(chuàng)口可輔助預(yù)防感染。深度傷口或大面積損傷仍需專業(yè)醫(yī)療處理。
蜂蜜黏稠度高且含糖量超過80%,長(zhǎng)期滯留口腔易被致齲菌發(fā)酵產(chǎn)酸,兒童睡前飲用后需徹底清潔牙齒。
蜂產(chǎn)品過敏者可能出現(xiàn)蕁麻疹或呼吸困難,花粉過敏人群首次食用應(yīng)少量測(cè)試。一歲以下嬰兒因腸道未發(fā)育完善,禁止食用以防肉毒桿菌中毒。
建議每日蜂蜜攝入量不超過25克,優(yōu)先選擇未經(jīng)高溫處理的天然成熟蜜。食用后及時(shí)漱口,胃腸敏感者分次少量服用。糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化,過敏體質(zhì)人群出現(xiàn)皮膚瘙癢或胸悶應(yīng)立即停用并就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)避免金屬容器,陰涼干燥環(huán)境可保持活性成分。
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