廣昆布具有清熱化痰、軟堅(jiān)散結(jié)、利水消腫等功效,常用于治療癭瘤瘰疬、痰飲水腫等病癥。廣昆布的主要作用包括調(diào)節(jié)甲狀腺功能、降血脂、抗凝血、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等。
廣昆布富含碘元素,能促進(jìn)甲狀腺激素合成,對(duì)單純性甲狀腺腫有預(yù)防和輔助治療作用。缺碘地區(qū)人群適量食用可幫助維持正常代謝功能,但甲亢患者需嚴(yán)格控制攝入量。
廣昆布中的褐藻多糖和膳食纖維能抑制膽固醇吸收,促進(jìn)膽汁酸排泄。長(zhǎng)期適量食用有助于降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化具有潛在益處。
廣昆布含有的巖藻聚糖硫酸酯具有抗血小板聚集作用,能延長(zhǎng)凝血時(shí)間。這種活性成分對(duì)預(yù)防血栓形成有一定效果,但正在服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生避免相互作用。
廣昆布中的多糖類物質(zhì)可激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞,提高機(jī)體非特異性免疫功能。實(shí)驗(yàn)研究表明其提取物能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,增強(qiáng)對(duì)病原體的防御能力。
廣昆布多酚和類胡蘿卜素等成分能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激損傷。這些抗氧化物質(zhì)對(duì)延緩細(xì)胞衰老、預(yù)防慢性炎癥相關(guān)疾病具有潛在保護(hù)作用。
食用廣昆布建議每周不超過(guò)3次,每次10-15克干品為宜。甲狀腺疾病患者、孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生??纱钆涠?、薏苡仁等食材增強(qiáng)利水效果,避免與甘草長(zhǎng)期同服。日常儲(chǔ)存需防潮避光,脾胃虛寒者建議烹調(diào)時(shí)加姜片中和寒性。
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