乳鴿具有補氣養(yǎng)血、促進傷口愈合、增強免疫力、改善貧血、延緩衰老等功效與作用。
乳鴿肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素,能促進血紅蛋白合成,改善氣血不足引起的乏力、面色蒼白等癥狀。中醫(yī)認為其性平味咸,歸肝經(jīng)腎經(jīng),適合產(chǎn)后體虛或術(shù)后調(diào)養(yǎng)人群食用。
乳鴿含有豐富的精氨酸和膠原蛋白,能加速組織修復。臨床研究發(fā)現(xiàn)其提取物可縮短創(chuàng)傷愈合時間,對手術(shù)切口、皮膚潰瘍恢復有幫助。
乳鴿中的鋅元素和維生素B族含量較高,能刺激淋巴細胞增殖,提升機體抗病能力。長期適量食用可降低呼吸道感染概率。
每100克乳鴿肉含鐵3-5毫克,且血紅素鐵吸收率較高,配合豐富的維生素B12,對缺鐵性貧血和巨幼細胞性貧血均有輔助改善作用。
乳鴿肉所含的軟骨素和超氧化物歧化酶能清除自由基,減少細胞氧化損傷。其膠原蛋白成分還可維持皮膚彈性,減緩皺紋生成。
食用乳鴿建議選擇清燉或煲湯方式,避免油炸破壞營養(yǎng)。每周食用2-3次為宜,搭配山藥、枸杞等食材可增強補益效果。濕熱體質(zhì)人群應控制攝入量,痛風急性發(fā)作期患者須避免食用。購買時注意選擇正規(guī)渠道的鮮活乳鴿,烹飪前充分清洗并徹底加熱至熟透。
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