咖啡加酸奶一般可以一起飲用,但可能影響部分營(yíng)養(yǎng)吸收。酸奶中的蛋白質(zhì)和鈣可能與咖啡中的單寧酸結(jié)合,降低吸收率,而咖啡因?qū)θ樗峋钚杂绊懹邢蕖?/p>
酸奶富含活性乳酸菌和蛋白質(zhì),咖啡含咖啡因和抗氧化物質(zhì),兩者混合不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)??Х鹊乃岫瓤赡苈晕⒏淖兯崮炭诟?,但不會(huì)破壞其主要營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于健康人群,偶爾飲用混合飲品不會(huì)造成明顯影響,建議間隔30分鐘以上分開(kāi)食用以優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)攝入。
胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)不適,因咖啡因刺激胃酸分泌,與酸奶的酸性疊加可能引發(fā)反酸。乳糖不耐受人群需注意酸奶選擇,避免與咖啡同飲加重腹脹。飲用后若出現(xiàn)腹瀉或胃痛應(yīng)停止混合食用,單純酸奶更適合這類人群作為鈣質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源。
選擇低溫酸奶可減少乳酸菌因咖啡高溫失活,無(wú)糖酸奶能避免咖啡苦味被甜味掩蓋。日常建議優(yōu)先單獨(dú)飲用酸奶獲取完整營(yíng)養(yǎng),咖啡間隔1小時(shí)后再飲用。特殊人群如孕婦、胃潰瘍患者應(yīng)咨詢醫(yī)師,控制咖啡因攝入量并避免空腹飲用混合飲品。
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