銀耳具有滋陰潤(rùn)燥的功效,常用于改善因陰虛或燥熱引起的口干咽燥、皮膚干燥等癥狀。
銀耳含有豐富的植物膠質(zhì)和多種氨基酸,能促進(jìn)唾液分泌,緩解口干舌燥。其性平味甘,歸肺、胃經(jīng),通過(guò)滋養(yǎng)肺陰和胃陰來(lái)調(diào)節(jié)體內(nèi)津液平衡。對(duì)于秋冬季常見(jiàn)的燥咳或干咳,銀耳能潤(rùn)肺止咳。銀耳中的多糖成分可增強(qiáng)皮膚保水能力,改善因干燥引起的皮膚脫屑。長(zhǎng)期適量食用有助于緩解更年期女性陰虛潮熱、夜間盜汗等癥狀。
建議將銀耳與蓮子、百合等食材搭配燉煮以增強(qiáng)滋陰效果,每周食用2-3次為宜。風(fēng)寒感冒期間或脾胃虛寒者應(yīng)減少食用,避免加重不適。食用前需充分泡發(fā)并去除根部硬結(jié),燉煮至膠質(zhì)完全析出更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。若出現(xiàn)腹脹或腹瀉等消化不良癥狀,需暫停食用并咨詢(xún)中醫(yī)師調(diào)整食療方案。
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