杭白菊和胎菊的主要區(qū)別在于采摘時期、外觀形態(tài)及功效側重。杭白菊為完全開放的花朵干燥制成,胎菊則是未開放的花蕾,兩者在清熱明目功效上相似,但胎菊更側重護肝解毒。
杭白菊花朵完全舒展后采收,花瓣呈白色或淡黃色,花心明顯,干燥后體積較大,沖泡時湯色清澈偏黃。其性微寒,歸肺肝經(jīng),傳統(tǒng)用于風熱感冒初期頭痛目赤,現(xiàn)代研究顯示其含黃酮類化合物,有助于緩解視疲勞。胎菊在花蕾未綻開時采摘,顆粒飽滿緊實,色澤青黃相間,沖泡后湯色金黃透亮。其活性成分如綠原酸含量較高,抗氧化能力更強,常用于肝火旺盛引起的眼干澀、口苦咽干癥狀。兩者均屬菊科植物,但胎菊因采摘期早,揮發(fā)油保留更完整,口感略帶蜜香,杭白菊則更顯清雅花香。
日常飲用杭白菊或胎菊時,建議根據(jù)體質選擇:脾胃虛寒者可搭配枸杞中和寒性;高血壓人群宜選胎菊,每次5-8朵沸水沖泡;杭白菊更適合夏季消暑代茶飲。注意隔夜菊茶易變質,現(xiàn)泡現(xiàn)飲為佳,連續(xù)飲用不宜超過2周。出現(xiàn)腹瀉等不適需停用,孕婦及過敏體質者慎用。儲存時需密封避光,防止受潮變色。
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