糖尿病和高血脂患者需采用低糖、低脂、高膳食纖維的飲食模式,重點控制碳水化合物和飽和脂肪攝入,增加優(yōu)質蛋白和蔬菜水果比例。
選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米,避免精制糖和甜食。每日主食量控制在200-300克,分5-6次進食有助于穩(wěn)定血糖。全谷物應占主食總量的一半以上。
減少動物油脂和反式脂肪酸,選用橄欖油等不飽和脂肪酸。每日烹調油不超過25克,避免油炸食品。蛋黃每周不超過4個,優(yōu)先選擇魚類等富含ω-3脂肪酸的食物。
每日攝入瘦肉、禽類、豆制品等150-200克??刹捎们逭簟踔蟮鹊椭胝{方式。乳制品選擇低脂或脫脂產品,每日300毫升左右。
每日蔬菜500克以上,深色蔬菜占一半。水果200-300克,選擇低糖品種如草莓、柚子。菌藻類和雜豆每周3-5次,有助于降低膽固醇吸收。
實行三餐兩點制,定時定量進餐。晚餐不超過全日熱量的30%,睡前2小時禁食。烹調方式以涼拌、蒸煮為主,避免勾芡和濃湯。
患者需建立飲食日記監(jiān)測攝入量,定期檢測血糖血脂指標。注意戒煙限酒,每日飲水1500-1700毫升。結合每周150分鐘中等強度運動,如快走、游泳等有氧活動。出現(xiàn)饑餓感時可適量食用黃瓜、番茄等低熱量食物,避免空腹時間過長導致低血糖。所有飲食調整應在營養(yǎng)師指導下循序漸進實施,不可突然大幅改變飲食習慣。
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