糖尿病患者可以適量選擇低升糖指數(shù)、高膳食纖維的代餐食品,主要有燕麥片、藜麥、魔芋制品、代餐奶昔、全麥面包等。代餐需在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用,避免營(yíng)養(yǎng)失衡。
燕麥片富含β-葡聚糖等可溶性膳食纖維,可延緩葡萄糖吸收,幫助穩(wěn)定餐后血糖。選擇無(wú)糖原味燕麥片,避免添加糖分或果干的品種。食用時(shí)可搭配少量堅(jiān)果或低糖水果,但需計(jì)入每日總熱量。胃腸功能較弱的患者應(yīng)控制單次攝入量。
藜麥?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)植物蛋白來(lái)源,含有人體必需氨基酸及鎂、鋅等微量元素,升糖指數(shù)僅為53。建議選擇三色藜麥混合食用,煮熟后冷藏保存分裝。腎功能異?;颊咝枳⒁饪刂频鞍踪|(zhì)總攝入量,避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。
魔芋粉制作的代餐食品熱量極低且富含葡甘露聚糖,能增加飽腹感并延緩胃排空。市售魔芋米、魔芋面等需注意鈉含量,食用前可用清水沖洗。部分人群可能出現(xiàn)胃腸脹氣,建議從少量開(kāi)始適應(yīng)。
專為糖尿病患者設(shè)計(jì)的代餐奶昔通常添加緩釋碳水化合物和分離乳清蛋白,可提供持續(xù)能量。選擇時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表,確保單份碳水化合物不超過(guò)30克。不建議完全替代正餐,每日使用不超過(guò)1次。
全麥面包應(yīng)選擇全麥粉含量超過(guò)50%的產(chǎn)品,每100克膳食纖維含量需高于6克。注意區(qū)分"全麥"與"含麥麩"面包,避免選擇添加糖漿、蜂蜜的品種。食用時(shí)可搭配蛋白質(zhì)食物如雞蛋、低脂奶酪,降低整體升糖負(fù)荷。
糖尿病患者選擇代餐時(shí)應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖變化,記錄不同食物對(duì)血糖的影響。代餐不可長(zhǎng)期替代天然食物,需保證每日蔬菜攝入量不少于500克。合并腎病者需限制高蛋白代餐,高血壓患者需選擇低鈉產(chǎn)品。建議每3個(gè)月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估,根據(jù)血糖控制情況調(diào)整代餐方案。出現(xiàn)持續(xù)饑餓感或血糖波動(dòng)時(shí)應(yīng)及時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師。
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